Pandemia pokazała, że nic nie jest pewne, zwłaszcza jeśli chodzi o własny biznes. Wiele restauracji musiało mierzyć się nie tylko z problemami związanymi z brakiem klientów, ale także dotyczącymi wysokich kosztów stałych. Doprowadziło to do likwidacji lokali i utraty pracy dla wielu osób zatrudnionych w tym sektorze gospodarki. Czy jest jakiś sposób, by uniknąć podobnej sytuacji w przyszłości? Jest! W poniższym artykule przyjrzymy się mobilnej sprzedaży żywności. Na czym polega mobilna gastronomia i jak zrobić z niej swój pierwszy własny biznes? Czy i dla kogo jest to opłacalne? Odpowiadamy na najbardziej nurtujące pytania.

Co to jest mobilna gastronomia?

Najprościej rzecz ujmując to restauracja, z którą to Ty przychodzisz do klientów! Mobilna gastronomia to obsługiwane zazwyczaj przez jedną osobę wózki lub rowery gastronomiczne wyposażone w odpowiedni asortyment, który umożliwia sprzedaż konkretnej żywności. Mobilna gastronomia jeszcze przed wybuchem pandemii została bardzo ciepło przyjęta i zaczęła cieszyć się w Polsce coraz większym zainteresowaniem. W tym temacie nic się nie zmieniło. Polacy chętnie kupują na mieście szybką kawę, spiesząc się do pracy, a podczas spaceru po parku lub nadmorskim deptaku sięgają po lody, lub gofry.

Jak to w praktyce działa?

Chcąc otworzyć mobilny biznes na świeżym powietrzu, musisz założyć działalność gospodarczą i uzyskać zezwolenie od sanepidu. Ponadto należy zaopatrzyć się w rower lub wózek gastronomiczny i niezbędne akcesoria uzależnione o rodzaju sprzedawanej żywności. W zależności od oferty prezentowanej we własnym punkcie gastronomicznym będziesz potrzebować różnych urządzeń. Przykładowo, do sprzedaży lodów potrzebujesz konserwatorów, a chcąc serwować kawę, musisz posiadać między innymi sprzęt umożliwiający podgrzewanie wody.

Zalety mobilnej gastronomii

Mobilny punkt gastronomiczny to szereg zalet, które mogą przyciągnąć potencjalnych zainteresowanych:

• niski próg wejścia — wciąż jest to kilkanaście tysięcy złotych, ale biorąc pod uwagę wynajem i aranżację własnej restauracji, cena mobilnych punktów gastronomicznych jest bardzo niska. Jeden z największych liderów branży, firma Foodbike przygotuje i dopasuje rower gastronomiczny pod Twoje wymagania, zapewni odpowiednie wyposażenie funkcjonalność i pomoże postawić pierwsze kroki w tym biznesie,
• niskie koszty stałe — nie musisz przejmować się najmem lokalu, nie zatrudniasz pracowników. Jedyne koszty, które ponosisz to zakupy materiałów, podatki i pozwolenia i serwis pojazdu,
• łatwa zmiana oferty — serwuj lody w lecie, a zimą gorące zupy! W krótkim czasie możesz zmienić wyposażenie wózka i przekształcić swój mobilny biznes dostosowując się do panujących warunków,
• pełna mobilność — dzisiaj Twój wózek gastronomiczny serwuje przekąski na nadmorskim deptaku, jutro oferujesz sprzedaż lodów na urodzinowej imprezie zorganizowanej w ogrodzie, a tydzień później serwujesz gorące hot-dogi i zapiekanki w parku, w centrum miasta,
• wysokie zyski — z racji na niskie koszty stałe, przy dobrym planowaniu, w ciągu jednego sezonu można zarobić nawet kilkanaście tysięcy złotych miesięcznie,

Co można sprzedawać we własnym wózku gastronomicznym?

Wózki gastronomiczne mogą mieć w swojej ofercie nie tylko kawę czy lody. Warto wyróżnić inne produkty, które cieszą się popularnością. Należą do nich:

• frytki;
• gofry;
• hot dogi;
• zapiekanki;
• wata cukrowa;
• soki i koktajle owocowe.

W zależności od rodzaju sprzedawanych produktów możesz postawić na różne lokalizacje. Lody i gofry będą cieszyć się zainteresowaniem w parkach i nad morzem, a zapiekanki i hot-dogi przyciągną uczniów, studentów i pracowników szukających propozycji na lunch. W takiej sytuacji warto ustawić mobilny wózek w centrum miasta w pobliżu szkoły lub biurowca.

Ile można na tym zarobić – podsumowanie

Czy biorąc pod uwagę przedstawione cechy mobilnej gastronomii, może ona stać się dochodowym biznesem? Jak najbardziej! Zakup wózka gastronomicznego zwraca się z nawiązką zwykle już po pierwszym sezonie. Same zarobki również wyglądają kusząco. W zależności od rodzaju sprzedawanej żywności, miejsca ustawienia wózka i umiejętności sprzedażowych wynoszą średnio 7-10 tysięcy złotych miesięcznie, a niekiedy nawet powyżej 20 tysięcy. Nic więc dziwnego, że mobilna gastronomia cieszy się coraz większą popularnością. Jest przy tym idealnym rozwiązaniem na niepewne czasy i pozwala uniknąć wysokich kosztów stałych. Jeśli chcesz postawić pierwsze kroki w gastronomii, jest to rozwiązanie idealne. A może szukasz już odpowiedniego i solidnego sprzętu? W takim razie koniecznie przejrzyj ofertę firmy Foodbike.